17 توصیه به صاحبان (( دسته چک ))

چک برگشتی از جرائم علیه اموال است که مشکلاتی فراوان در جامعه به وجود آورده و بخش عظیمی از وقت دستگاه قضایی را به خود اختصاص داده است.  یکی از مشکلات بزرگ بخش مالی اشخاص و شرکت‌ها در کشورمان موضوع چک است که با توجه به مقررات مربوط به چک و عدم آشنایی مردم به قانون آن زمینه بروز کلاه‌برداری‌ها و صدور چک بلامحل و سوءاستفاده از آن زیاد شده است.  «باید قبل از دادن دسته‌چک به یک فرد قوانین و فرهنگ استفاده از آن به‌طور کامل آموزش داده شود» افزود: خیلی‌ها به دلیل ناآگاهی و استفاده ناصحیح از چک دچار مشکلات فراوان شده و حتی سر از زندان درمی‌آورند و بسیاری از زندانی‌ها را افرادی تشکیل می‌دهند که به سبب ناآگاهی از قانون چک گرفتار شده‌اند.  «دارندگان چک و صاحبان حساب‌جاری اگر موارد قانونی مربوط به استفاده از چک را رعایت کنند، از دسته‌چک آنان سوءاستفاده نمی‌شود و یا سوءاستفاده به حداقل ممکن می‌رسد» در توصیه به این افراد گفت: - در هنگام نوشتن متن چک سعی کنید خودتان و با قلم خود متن چک را بنویسید، حتی اگر طرف مقابل مورد اعتماد شما باشد، هرگز اجازه ندهید دیگران متن چک را بنویسند. - در قسمت «مبلغ چک» میزان آن را هم به‌صورت ریال و هم تومان بنویسید و همچنین در قسمت «در وجه» سعی کنید که وجه را به اسم شخص بنویسید و تا می‌توانید از نوشتن کلمه حامل خودداری کنید. - بعد از آن‌که اسم طرف را نوشتید، برای جلوگیری از سوءاستفاده احتمالی بنویسید که چک «بابت» چه چیزی صادرشده است. - در داخل شکل مستطیل که باید مبلغ به عدد نوشته شود سعی کنید از سمت چپ با کمترین فاصله به حرف «ر» در کلمه «ریال» شروع به نوشتن کنید و پس از نوشتن مبلغ در جلوی آن تا انتهای مستطیل خط تیره کشیده شود. - پس از نوشتن عدد موردنظر برای جلوگیری از زیاد نمودن رقم، چسب نواری روی مبلغ چسبانیده شود. - سعی کنید چک را به‌آرامی بنویسید و از شتاب‌زدگی و عجله در نوشتن خودداری کنید و تا آن‌جا که ممکن است بدون قلم‌خوردگی چک صادر شود. - چنانچه بدون قلم‌خوردگی چک را نوشتید و امضاء کردید در بالای شکل مستطیل که رقم نوشتید این کلمه را امضاء کنید؛ × بدون خط‌خوردگی × و دو طرف آن را با علامت ضربدر ببندید. - چنانچه در هنگام نوشتن دچار قلم‌خوردگی شدید ولو این‌که حرف یا یک عدد باشد پشت چک قید کنید که مبلغ فلان و تاریخ فلان صحیح است. - در انتخاب امضاء برای چک سعی کنید از امضاء ساده که به‌راحتی قابل جعل باشد خودداری کنید و زیر امضاء نام و نام خانوادگی را به همراه تاریخ با خط خود قید کنید. - پس از صدور چک ته چک را نیز کامل کنید و تاریخ چک و مبلغ چک و این‌که چک را به چه کسی داده‌اید حتماً قید کنید. - از نمونه امضاء خود در قسمت ته چک و برگه و جلد دسته‌چک خودداری کنید تا چنانچه چک یا دسته‌چک مفقود شد یا مورد دستبرد قرار گرفت جعل نمونه امضاء صورت نگیرد. - همیشه سعی کنید دسته‌چک را در جای امن قرار دهید تا به‌راحتی قابل‌دسترسی برای دیگران نباشد. - چنانچه دسته‌چک یا یک برگ چک مفقود یا مورد سرقت قرار گرفت در اسرع وقت به بانک اطلاع دهید و طبق ماده 14 قانون چک ظرف مدت یک هفته به دادسرا مراجعه نموده و ضمن طرح شکایت دستور قضایی را به بانک تحویل دهید. چنانچه به دادسرا مراجعه نشود و دستور قضایی صادر نگردد بانک مسئولیتی نخواهد داشت و می‌تواند وجه چک را پرداخت و یا چک را برگشت بزند. - اگر در متن چک جعل و دست‌کاری صورت گیرد و یا مورد کلاه‌برداری قرار گیرد و یا اختلاف حساب وجود داشته باشد مطابق بند 14 عمل نمایید و چنانچه معامله و یا قراردادی با چک صورت گرفت شماره چک و مبلغ چک و تاریخ آن حتماً در متن قرارداد قید شود. - از ضمانت با چک نسبت به افرادی که نمی‌شناسید یا احتمال عدم پرداخت او را می‌دهید خودداری کنید. - با توجه به مشکلات و تراکم کار در بانک و برای جلوگیری از برگشت خوردن چک سعی کنید مبلغ چک را یک روز قبل از موعد آن در بانک تأمین کنید و چنانچه در تأمین وجه چک در موعد مقرر دچار مشکلی شدید حتماً با دارنده چک هماهنگی کرده به او اطلاع دهید و از او درخواست مهلت نمایید تا با برگشت خوردن چک و بدحسابی مواجه نشوید. - کسی که چک بلامحل صادر کند علاوه بر اینکه دادگاه او را به پرداخت مبلغ چک و خسارت وارده محکوم می‌کند به مجازات حبس و جزای نقدی محکوم خواهد شد، پس با دست خود خودمان را گرفتار نکنیم و چنانچه چکی را بابت ضمانت یا تخلیه ملکی به‌طرف مقابل دادید حتماً از او رسید اخذ کنید.

نقش چربی های رژیم غذایی در بروز بیماری های غیرواگیردار:

مصرف زیاد چربی ها در برنامه غذایی روزانه علاوه بر افزایش خطر بروز بیماری های قلبی-عروقب، با برخی از بیماری های مزمن دیگر نیز ارتباط دارد. چربی موجود در رژیم غذایی یکی از عوامل موثر در بروز و پیشرفت چاق و دیابت نوع 2 است. شواهد نشان می دهند که دریافت میزان بالای چربی، خطر ابتلا به سرطان های پستان، روده بزرگ و پروستات را افزایش می دهد. مصرف روغن زیتون (اسید اولئیک از گروه از گروه اسید های چرب غیر اشباع) خطر سرطان پستان در زنان را کاهش می دهد.

محدودیت چربی در رژیم غذایی با هدف کاهش کلسترول و تری گلیسرید خون:

جهت کنترل چربی های خون، چند توصیه کاربردی را جهت کاهش دریافت چربی های رژیم غذایی می توان ارایه کرد:

1- جایگزینی لبنیات کم چرب (شیر، ماست، پنیر و...) به جای لبنیات پر چرب. استفاده از گوشت های کم چرب به جای گوشت های پر چرب ( حذف پوست مرغ، حذف چربی های گوشت قرمز و...)

2- کاهش استفاده از محصولات گوشتی پر چرب

3- استفاده از مواد غذایی آب پز، تنوری،کبابی و پخته به جای مواد غذایی سرخ شده.

4- استفاده از روغن به مقدار کم در پخت مواد غذایی

5- استفاده از گوشت های سفید (ماهی و مرغ) به جای گوشت قرمز، سوسیس، جگر و...

6-کاهش مصرف مارگارین و روغن های نباتی جامد یا هیدروژنه شده.

7- استفاده از روغن های مایع به جای روغن های جامد.

 8- استفاده از روغن زیتون در برنامه غذایی.

9- کاهش مصرف غذاهای آماده به ویژه غذاهای سرخ کرده (پیتزا، سیب زمینی سرخ کرده، چیپس و...).

10- افزایش استفاده از میوه ها، سبزی ها، حبوبات، دانه ها و غلات در برنامه غذایی روزانه.

11- افزایش استفاده از نان سبوس دار ( نان سنگ، جو) به جای نان سفید (نان باگت، لواش)

12- کاهش استفاده از نان های روغنی.

13- کاهش مصرف امعاء و احشاء مرغ، گوسفند و گاو مانند: دل، جگر، کله پاچه، زبان، مغز و قلوه.

14- کنترل برچسب مواد غذایی جهت تعیین میزان و نوع چربی.

15- تفت دادن سبزی ها به جای سرخ کردن آن ها.

16- استفاده از بستنی میوه ای یا کم چرب به جای بستنی خامه ای.

17- جدا کردن چربی روی سطح سوپ ها و آب خورشت ها پس از سرد کردن آن.

18- خودداری از خرید گوشت چرخ کرده آماده به دلیل داشتن چربی زیاد.

19- تغییر نسبت در تهیه سس (روغن کمتر و آبلیمو یا سرکه بیشتر).

20- استفاده از آبلیمو آب غوره همراه با روغن زیتون و ماست به جای مایونز در سالاد.

21- استفاده کمتر از چربی ها در پخت شیرینی ها و غذاها.

مواد غذایی مضر برای افراد دارای سطح کلسترول خون بالا:

توصیه می کنیم که افراد جامعه برای حفظ سلامت خود از یک رژیم غذایی متنوع شامل میوه، سبزی، مواد غذایی کم چرب یا بدون چربی، غلات، حبوبات، دانه ها، مغزها و گوشت سفید استفاده کنند. در افرادی که کلسترول  خون بالا دارند، مصرف این مواد غذایی مجاز نمی باشد: مغز، جگر، دل، زبان، کله پاچه، قسمت های چرب انواع گوشت قرمزف گوشت چرخ کرده پر چرب، سوسیسف کالباس، گوشت غاز و اردک، شیر و ماست پر چرب (با چربی بیش از 2 درصد)، پنیر محلی، پنیر خامه ای، پنیر های چرب، بستنیف زرده تخم مرغ، سس مایونز، کره، دنبه، روغن حیوانی، روغن نارگیل، مارگارین، شیرینی خامه ای، شکلات، چبپس و غذا های سرخ کردنی.

اصول صحیح مصرف انواع روغن ها:

استفاده از حرارت بالا در هنگام طبخ، موجب ایجاد ترکیبات شیمیایی نامطلوب در روغن می شود.وقتی غلظت این ترکیبات زیاد باشد روغن کدر، بدبو و غلیظ می شود. حرارت باعث دود کردن روغن نیز می شود. بنابراین باید روغن با شعله کم حرارت داده شود و از مصرف روغن حرارت دیده پرهیز نمود.روغن مایع مخصوص سرخ کردنی  در مقابل حرارت پایدار است و از نقطه دود بالایی برخوردار است. اما این بدان معنی نیست که از این روغن چندین بار می توان برای سرخ کردن استفاده کرد. از روغن مایع مخصوص سرخ کردنی حداکثر 3-2 بار آن هم با فاصله زمانی کوتاه مثلأ در طول یک روز می توان استفاده کرد و پس از آن باید روغن را دور ریخت. به جای روغن جامد از انواع روغن مایع نظیر آمتابگردان، زیتون، سویا و یا مخلوط روغن های مایع استفاده شود. روغن مایع نسبت به حرارت، نور و هوا حساس است. روغن را باید در ظرف در بسته و دور از نور و حرارت نگهداری نمود. همچنین روغن مایع معمولی ، روغن زیتون، کره و مارگارین نسبت به حرارت مقاومت کمی دارند، بنابراین برای سرخ کردن  مواد غذایی مناسب نیستند. لازم است از حرارت دادن حلب یا قوطی روغن جامد به علت ایجاد ترکیب های سمی خودداری کنید.

روش های صحیح نگهداری روغن ها:

روغن های نباتی موجود در بازار شامل روغن نباتی مایع و روغن نباتی جامد هیدروژنه و روغن مخصوص سرخ کردنی می باشند که در وزن و حجم های مختلف در بسته بندی های قوطیقلزی و یا بطری پلی اتیلین و در مواردی شیشه ای وجود دارن که باید موارد ذیل را برای نگهداری آنان رعایت نمود:

1- ظروف بسته بندی روغن باید محکم و بی عیب باشد تا محتویات آن تا پایان مصرف به خوبی حفظ شود.

2- ظروف فلزی که مانع نفوذ نور به روغن می شوند بهتر از ظروف پلی اتیلن شفاف هستند. بطری پلی اتیلنی  یا شیشه ای حاوی روغن نباید در معرض نور قرار بگیرند زیرا نور باعث تسریع فساد روغن می شود.

3- مجاورت با هوا، رطوبت و فلزاتی مانند آهن و مس نیز فساد روغن را تشدید می کند بنابراین بسته بندی روغن باید کاملأ غیر قابل نفوذ باشد. با توجه به نقش هوا، حرارت و نور در تند شدن روغن ها، روغن ها باید در محل خشک، خنک و دور از نور نگهداری شوند. زیرا مصرف روغن های تند شده خطر ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی و سرطان را افزایش می دهندو به این دلیل باید از مصرف روغن های تند شده خودداری کرد. حتی الامکان پس از باز شدن درب روغن، آن را در یخچال یا در جای خنک نگهداری نمایید.

4- مواد غذایی چرب مانند غذاهای حاوی چربی فراوان، چیپس، بیسکویت و... باید در محل خشک و خنک و دور از نور و هوا نگهداری شود و یا در ظروف مناسب در یخچال نگهداری شود. به طور کلی مصرف این نوع محصولات را باید محدود کرد.

5- درب ظرف روغن را پس از هر بار استفاده باید بست و در جای خنک و دور از نور نگهداری نمود.

6- به منظور پیشگیری از فساد روغن ها حتی الامکان باید روغن های کمحجم خریداری نمود (یک لیتری).