مواد غذایی که پخته ی آنها سالم تر است
برای بیشتر میوه و سبزیجات درسته که خامشون سالم تره، اما نه همه شون. پختن برخی سبزیجات ساختار سخت سلولی اونا رو میشکنه و جذب مواد مغذیشون رو برای بدن راحت تر میکنه. البته این سبزیجات باید با روش درستی بپزن. کلم پیچ پخته ممکنه از کلم پیچ خام سالم تر باشه، اما اگه به روش نادرست و بیش از حد سرخ بشه دیگه سالم نیست. و اگه سالاد کلم خام رو دوست دارین پس نمیتونین در مقابل سالاد کلم پیچ بخار پز شده مقاومت کنین! پس بهتره تفکرتون درباره اینکه سبزیجات خام همیشه سالم تره رو عوض کنین.
اسفناج
پختن اسفناج توانایی بدن برای جذب مواد مغذی خارق العاده ای مثل کلسیم، آهن، منیزیم، لوتئین و آنتی اکسیدان هایی مثل بتا کاروتن (beta-carotene) افزایش میده. مثلا مقدار کلسیم اسفناج بعد از پخته شدن سه برابر میشه.
کلم پیچ
این سبزی فیبر زیادی داره، و پخته ی اون میتونه مقدار کلسترول رو پایین نگه داره. کلم پیچ خام هم اثرات کاهشی روی کلسترول داره اما نه به اندازه کلم پیچ پخته.
قارچ
قارچ پخته نه تنها یه انتخاب سالمه بلکی انتخابی امن هم هست. چند نوع قارچ هستن که با پخته شدن سالم تر میشن، مثل قارچ تکمه ای، که اگه خام سرو بشن هضمشون سخت تره. قارچ ها ساختار سلولی سختی دارن که پختن اونا باعث میشه مواد مغذی اش جذب شده و هضمشون راحت تر بشه و اگه حاوی سم باشن با پختن این سموم از بین میرن.
گوجه فرنگی
پختن گوجه فرنگی مقدار لیکوپن (lycopene) که در بدن آزاد میشه رو افزایش میده. گوجه فرنگی خام فقط حدود ۴ درصد از این آنتی اکسیدان (مرتبط با میزان ابتلای کمتر به بیماری های قلبی و سرطان) رو رها میکنه.
هویج
هویج شاید باعث نشه که توی تاریکی ببینیم اما به خاطر سطح بالای بتا کاروتن (آنتی اکسیدانی که در بدن به ویتامین A تبدیل میشه) به بهبود سلامت چشم کمک میکنه. تا حدی برای بدن سخته که هویج خام (و بتاکاروتنی که داره) رو هضم کنه. اما وقتی میپزه ساختار گیاهی سختش میشکنه و تبدیل میشه و ارزش مواد مغذی اش افزایش پیدا میکنه.
برگرفته از: ایران سان
در مبادلات امروز طرح قدیم سکه بهار آزادی و نیم سکه با رشد 3 و 1 هزار تومانی به 1 میلیون و 18 هزار تومان و 512 هزار تومان رسیدند.
اما ارزش هر قطعه ربع و سکه 1 گرمی بر بهای 275 و 174 هزار تومان ثابت ماند.
امروز بازار ارز شاهد معکوس شدن روند ارزها بود و دلار تا سطح 3455 تومان بالا آمد که برخی از فعالان افزایش تقاضا را در روز گذشته در این امر موثر دانستند.
امروز هر یورو و درهم امارات با بهای 4045 و 944 تومان به فروش رسیدند.
شایان ذکر است، امروز قیمت انواع سکه طبق جدول ذیل است:
سکه امامی |
1 میلیون و 23 هزار تومان |
سکه قدیم |
1 میلیون و 18 هزار تومان |
نیم سکه |
512 هزار تومان |
ربع سکه |
275 هزار تومان |
سکه 1 گرمی |
174 هزار تومان |
دلار |
3455 تومان |
یورو |
4045 تومان |
درهم |
944 تومان |
در مبادلات امروز ارزش هر گرم طلای 18 عیار بدون احتساب اجرت ساخت بر 103 هزار و 883 تومان قرار گرفت.
قیمت طلا امروز با تعطیلی بازارهای جهانی بر بهای 1281 دلار و 30 سنت ثابت ماند که این رقم از اوت گذشته بیسابقه بود.
موسسه سرمایه گذاری تی دی سکیوریتی با توجه به روند صعودی قیمت طلا در روزهای گذشته پیش بینی کرد که قیمت هر اونس طلا در کوتاه مدت می تواند تا 1300 دلار افزایش یابد.
قیمت امروز طلای داخل و جهانی را در جدول زیر مشاهده کنید:
هر مثقال طلای 17 عیار |
450 هزار تومان |
هر گرم طلای 18 عیار |
103 هزار و 883 تومان |
هر گرم طلای 24 عیار |
138 هزار و 476 تومان |
اونس جهانی |
1281 دلار و 30 سنت |
منبع : باشگاه خبرنگاران جوان
قیمتهای جدید در بازار مواد پروتئینی نشانگر ثبات گوشت مرغ و افزایش نسبی گوشت قرمز و برخی ماهیها مانند سالامون و سفید است.
بر اساس گزارش میدانی خبرنگار ایسنا، قیمت برخی اقلام گوشت مانند گوشت گوسفندی نسبت به ماه گذشته تا حدودی افزایش داشته است و به طور متوسط هر کیلوگرم گوشت گوسفندی در مغازه ها بین 27 تا 33 هزار تومان فروخته میشود.
همچنین مغز ران گوسفندی که گرانترین نوع گوشت قرمز است، افزایش قیمت اندکی داشته و هر کیلوگرم آن 33 هزار تومان عرضه میشود.
اما قیمت گوشت مرغ که در سال جاری فراز و نشیبهای زیادی داشته در یک ماه گذشته تغییر قیمت چندانی نکرده و به طور متوسط هر کیلوگرم آن 6000 تومان عرضه می شود.
همچنین جگر مرغ که از ارزانترین اقلام پروتئینی است با افزایش هزار تومانی نسبت به ماه گذشته 3000 تومان در مغازهها فروخته می شود.
البته مواد پروتئینی در عمده فروشیها و برخی مراکز بین 2000 تا 3000 تومان پایینتر از قیمت مغازهها عرضه میشود.
قیمت انواع ماهی که نسبت به سال گذشته افزایش اندکی داشته، طی یک ماه گذشته در برخی انواع با افزایش نسبی روبرو شده است. هر کیلوگرم ماهی سالامون با افزایش 2000 تومانی کیلویی 18 هزار تومان فروخته می شود.
محصولات | قیمت (به تومان) |
گوشت گوساله هر کیلوگرم |
32000 |
گوشت مخلوط گوسفند و گوساله هر کیلوگرم | 28000 |
مغز ران گوسفندی هر کیلوگرم | 33000 |
جگر مرغ هر کیلوگرم | 3000 |
گوشت مرغ هر کیلوگرم | 6000 |
ماهی قزل آلا تمیز شده هر کیلوگرم | 20000 |
ماهی سفید هر کیلوگرم | 25000 |
ماهی سالامون هر کیلوگرم | 18000 |
ماهی تیلاپیا هر کیلوگرم | 33000 |
جگر گوسفندی هر کیلوگرم | 30000 |
منبع : ایسنا