زعفران کدبانوی ایرانی

بنده دارای مدرک کارشناسی ارشد کشاورزی از دانشگاه علوم و تحقیقات تهران هستم و در خراسان هم تولید کننده زعفران می باشم ما زعفران ناب و اصل و مرغوب خراسان را به سبد غذایی شما عزیزان ارسال می کنیم (یکبار امتحان یک عمر مشتری هم شعار ماست)

The post زعفران کدبانوی ایرانی appeared first on آگهی24 | آگهی رایگان | تبلیغات رایگان.

گلرنگ

یکی از گیاهانی که در مزارع شنگل آباد کشت می شود گلرنگ است. من یادمه بچه که بودیم این گیاه بیشتر کشت می شد، و معمولا ما کوچکترا مسئول جمع کردن گل های این گیاه بودیم. خیلی مزرعه خوش رنگ و زیبایی داشت و البته داره... به مزرعه اش که می رسیدیم تو هوای پاک و دل انگیز صبح روستا حس خوبی به آدم می داد.

کمی راجع به این گیاه: این گیاه یکی از گیاهان بسیار خوشرنگ و پرخاصیت از خانواده کاسنی است. گلرنگ ضمن اینکه چاشنی ارزان تری نسبت به​ زعفران است و تقریبا همان رنگ را ایجاد می کند، به دلیل وجود خواص شگفت انگیز می تواند جایگزین فوق العاده ای برای بسیاری از رنگ های پرضرر مصنوعی نیز باشد. رنگ استخراج شده از گلرنگ نه تنها برای بدن انسان تقریبا بی ضرر است، بلکه می تواند بسیار سودمند و گاهی حتی بسیار کاربردی تر از زعفران باشد.

عکس ها از مزارع روستای خودمون گرفته شده.

زعفران فردوس

شهرستان فردوس، یکی از قطب‌های تولید زعفران در ایران است. میزان تولید زعفران خشک این شهرستان در سال ۱۳۸۴، ۱۱ تن بوده‌است. سطح زیر کشت زعفران در شهرستان فردوس، ۳٬۲۰۰ هکتار است. محصول زعفران فردوس در مؤسسه تحقیقاتی خراسان، به عنوان مرغوب‌ترین زعفران از نظر عطر و رنگ‌دهی شناخته شده‌است. (دانشنامه ویکی پدیا)

هشدار درباره رنگ زعفران عربستان

دیناروند گفت: متاسفانه از بازار عربستان زعفران مصنوعی می‌آورند که رنگ شیمیایی سرطان‌زاست، به جای زعفران استفاده می‌شود و البته خیلی هم ارزان‌تر از زعفران است. استفاده از آن حتی گاهی در رستوران‌هایی هم دیده شده است. این تقلب، تقلبی خطرناک است.

بادمجان پلو غذای دلچسب شیرازی

بادمجان و سیب زمینی را جدا گانه پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد کرده و سرخ میکنیم

مواد اولیه :

برای 4 نفر
برنج 2پیمانه
مرغ مرغ 300گرم
بادمجان 2عدد
پیاز پیاز 1عدد
زرده تخم مرغ 2عدد
زرشک 5قاشق سوپخوری (پلویی)
ماست 5قاشق سوپخوری
شکر 2قاشق غذاخوری
کره 100گرم
سیب زمینی سیب زمینی 2عدد
زعفران به میزان لازم
بادمجان پلو شیرازی

طرز تهیه

1. ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد کرده و با مقداری کره تفت میدهیم .مرغ را جداگانه کمی در کره تفت میدهیم و با اضافه کردن مقداری زعفران و آب آن را پخته و استخوانهایش را جدا میکنیم.

2. بادمجان و سیب زمینی را جدا گانه پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد کرده و سرخ میکنیم.

3. زرشک را هم با مقداری کره و شکر تفت میدهیم.حال در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی میرسانیم و آن را با زرده تخم مرغ و ماست و مقداری زعفران مخلوط کرده و با همه مواد به صورت لابه لا در ظرف میریزیم و اجازه میدهیم دم بکشد.